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2) __//CARÁCTER QUÍMICO ÁCIDO//__- A palavra "ácido" é usada no sentido do acre, azedo, e era originalmente o nome dado ao vinagre em latim. No século XVII, o cientista inglês Robert Boyle verificou que muitas outras soluções tenham um comportamento semelhante ao do vinagre, produzindo, por exemplo, uma sensação de azedo ou acre. Então a designação de ácido tornou-se mais geral. __//CARÁCTER QUÍMICO BÁSICO OU ALCALINO//__- A palavra "alcalino" significa "cinzas", em árabe. As cinzas, isto é, o material sólido que resta da combustão de plantas, são carbonatos e óxidos metais "base", como potássio, sódio e magnésio. É costume despejar cinzas de lareira à volta de troncos de árvore, para que sirvam de nutriente. as soluções básicas são, normalmente, amargas e escorregadias ou untuosas ao tacto.

Soluções de carácter químico básico: Em soluções básicas, a solução alcoólica de fenolftaleína torna-se rosa-carmim e a tintura azul de tornesol mantém-se azul. Soluções de carácter químico neutro: Em soluções neutras, a solução alcoólica de fenolftaleína permanece incolor, mas a tintura azul de tornesol fica arroxeada.
 * 3)** Soluções de carácter químico ácido: Em soluções ácidas, a solução alcoólica de fenolftaleína permanece incolor e a tintura azul de tornesol adquire a cor vermelha.

4) //__Objectivos__:// Ajudar o chefe Paulo a mudar a ementa, substituindo os alimentos de carácter básico, por alimentos de carácter ácido. __//Material://__ - Fenolftaleína - Azul de Tornesol - Papel indicador universal - Leite - Cenoura - Alface - Eno Digestivo - Vinagre - Água da torneira - Água destilada - Sumo de limão - Almofariz e pilão - Tubos de ensaio - Gobelé - Pipetas conta-gotas __//Procedimento://__ Preparação dos alimentos: Teste do caracter quimico: 7. Adicionar leite em dois tubos de ensaio; 8. Adicionar fenoftaleína ao leite num dos tubos de ensaio; 9. Adicionar azul de tornesol ao leite num outro tubo de ensaio; 10. Repetir os passos 7, 8 e 9 para o resto dos alimentos; 11. Observar, registar os resultados e concluir.
 * 1.** Pôr o leite no gobelé;
 * 2.** Cortar um pedaço de cenoura e triturar no almofariz com o pilão;
 * 3.** Pôr vinagre no gobelé;
 * 4**.Espremer um pedaço de limão e pôr no gobelé;
 * 5.** Retirar um pouco de Eno digestivo, pôr num gobelé, adicionar água e mexer;
 * 6.** Triturar a alface no almofariz com o pilão.


 * 5)**
 * || Leite || Cenoura || Alface || Eno || Vinagre || Água da Torneira || Água destilada || Sumo de limão ||
 * Cor inicial || Branco || Cor-de-laranja || Verde || Tranparente || Amarelo palido || Incolor || Incolor || Amarelo ||
 * Fenolftaleina || Neutro || Neutro ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * Azul tornesol || Amarelado || Acastanhado ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||
 * pH || 6 || 5 ||  ||   ||   ||   ||   ||   ||

= __Conclusão:__ = Concluímos que o chefe Paulo pode preparar receitas com leite e com ceroura para os marinheiros, porque ambos os alimentos têm carácter ácido.